ごはん　牛乳
サメのごまケチャップソース　ゆかり和え　豚汁

　上越市では、江戸時代からサメを食べる食文化が残っています。
　かつては、直江津海岸でもサメ漁が盛んにおこなわれていたそうです。
　江戸時代のサメ漁は、ふかひれを取るために行われていて、ひれをとった後のサメの身が庶民の食卓にのぼっていたようです。

　全国的にもサメを食べる食文化は珍しく、新潟県内では上越地域だけといわれています。
　現在、サメ漁は行われていませんが、サメを食べる食文化は今でも残っています。
　
　地元の歴史や昔から受け継がれる食文化を知り、大切に守り伝えていくことも郷土を愛することにつながります。